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凉拌茄子要去皮吗 茄子是蒸好还是煮好

发布时间:2017-04-19 来源:最佳女性网 热度:

凉拌茄子很多人都非常喜欢吃,特别是夏天的时候,味道可口,营养丰富。下面小编将为大家介绍凉拌茄子的做法,一起来看看凉拌茄子要去皮吗,凉拌用的茄子是蒸好还是煮好。

凉拌茄子要去皮吗 茄子是蒸好还是煮好

凉拌茄子要去皮吗

凉拌茄子是常见的一种茄子的吃法,非常健康,而且不用去皮,因为茄皮中含有丰富的维生素B,去掉就会特别浪费哦。现在我们就一起看下凉拌茄子的做法吧。

凉拌茄子是蒸还是煮

凉拌茄子当然是蒸的比较好了,因为用蒸的话,可以减少茄子对水分的吸收,如果用水里汆的,茄子就会吸收太多水分,软塌塌的就不好吃了,并且放调料要在趁茄子还很热时,否则就不能入味了

 

凉拌茄子要去皮吗 茄子是蒸好还是煮好

凉拌茄子的做法

所需要准备的食材和调味料:茄子蒜醋?#33540;巍?/p>

凉拌茄子的做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.将茄子洗干净后切成片状放入锅里蒸一刻钟左右

3.蒸的时候将蒜切成碎末,倒入醋,放入白糖和盐,搅拌均匀待用

4.再将蒸好的茄子放入冰箱冷藏,然后取出切成丝,放入碗里

5.倒入步骤3调好的调味料搅拌均匀就可以了。

凉拌茄子的做法贴心提示:

1.大家也可以再放入其他调味料,只需要放入油锅中爆香一下就可以了,味道会更有层次哦。

2.虽然茄子特别吸油,但是凉拌脂肪含量比较低,相对会特别健康哦。

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