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炖羊肉最忌讳这些香料,放了它炖羊肉就毁了?是真的吗?

发布时间:2018-12-28 来源:最佳女性网 热度:

冬天是吃羊肉最好的季节,不管是羊肉火锅还是羊肉汤,都是非常不错的选择,但是好吃也是需要做的好才行,南方人一般都偏?#19981;?#21507;羊肉火锅和红烧,但是我去北方发现很多人冬天的早上,都会搞一碗羊肉汤,在弄两个烧饼一起吃,而且里面还没有太多的羊肉,就是一大碗汤有几片羊肉,放点香菜,葱花,胡椒粉,就可以了,不过冬天喝一碗确实很爽,一碗羊肉汤下肚暖呼呼的!

炖羊肉最忌讳这些香料,放了它炖羊肉就毁了?是真的吗?

关于炖羊肉最忌讳放什么香料的问题,很多网友都在争议,说是北方人做羊肉都不放什么香料,南方人做羊肉就会放很多香料,其实这个还是要从羊肉的食材说起,北方人吃的羊肉大部分都是绵羊肉,而且羊油还比较多,北方人就?#19981;?#24102;点羊油炖汤,有一种膻味,就像古人说“不吃羊肉惹得一身骚”意思就是说有人(想吃羊肉,抓羊没抓到)反而一身都是羊身上的骚味

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而南方人吃的羊肉大多都是山羊肉,肥肉少瘦肉偏多,而且还?#19981;?#24102;皮一起吃,这种吃法北方人又觉得不好吃,所以?#30340;?#21271;方的饮食习惯还是有很大的差异的,南方人做羊肉一般都要去腥味,受不了那种羊膻味!

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在北方如果是想喝羊肉汤,确实要记住不需要用任何香料,就是简单的放点胡萝卜或者白萝卜,大葱,干辣椒,生姜,一起炖出鲜香的羊肉就可以了,主要出锅的时候,放点香菜,香葱,胡椒粉就OK了,非常好喝,尤其是哪个羊肉本身的膻味,回味非常的爽!

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