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天越冷越馋这碗面,每次煮一锅连汤汁都不剩 我家一周至少吃五回

发布时间:2018-12-28 来源:最佳女性网 热度:

天越冷越馋这碗面,我家一周至少吃五回,每次煮一锅,连汤汁都不剩。面条柔韧劲道,香滑爽口,汤汁清香鲜美,实在太好吃了。

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面条劲道顺滑,不断不粘锅,需要掌握几点:1.面条第一次下锅煮的时候需要六成熟就捞出。2.煮面条的高汤要煮沸之后,放油、接着放青菜,最后放面条,煮沸立马熄火,其中放点油,煮的青菜叶子翠绿爽口。3.煮好的面条要把锅端走,离开炉子,装入碗里,不要一直放入锅里和炉子上有余热,会把面条煮烂,失去口感。

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掌握以上三点,不管你煮什么面条都不会粘锅,爽滑劲道很好吃!当然还要注意细节,面条有句术语“锅里生、碗里熟”,面条在锅里煮九成熟就可以关火,放在碗里就能熟。具体细节请往下?#27425;?#20570;的青菜面条。

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【高汤青菜面】食材:上海青、虾仁面饼、高汤、油、盐、香葱。

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